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  面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,喷鼻香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。

  2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄灌汤包蟹黄灌汤包蟹黄灌汤包蟹黄、姜末煸出蟹油,取肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;


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