须抽去脊侧的两根白筋

首页 > 游戏 来源: 0 0
1、鲤鱼去鳞,掏出内净,去鱼胆,切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣(去核)洗净,沥水。引经据典:《泉州本草》中谓桂圆肉能“壮阳益气,补脾胃。治妇人产后,气虚水肿,脾虚泄泻”。

  1、鲤鱼去鳞,掏出内净,去鱼胆,切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣(去核)洗净,沥水。

  引经据典:《泉州本草》中谓桂圆肉能“壮阳益气,补脾胃。治妇人产后,气虚水肿,脾虚泄泻”。

  营养素:鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,鲤鱼补血汤维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全。

  功用:利水,鲤鱼补血汤消肿,下气,通乳。适用于水肿缩满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。据临床报道,用鲤鱼和赤小豆煮食,不加油、盐等调味料,对利尿消肿无效;用鲤鱼配茶叶、食醋煎服,对慢性肾炎水肿利尿成果也很显著。

  食用体例:鲤鱼肥厚,肉味纯洁肥而带脆,除按老例加工外,须抽去脊侧的两根白筋,去掉黑膜,洗净黑血,否则味酸而土腥味沉。白筋,又称酸筋、臊白筋,官方视为发物,通俗取法为:正正在鱼两侧鳃后各横切一刀至骨,鱼身平放,用刀平面向骨身,由尾向前边拍边向前,手段要沉些,查询拜访鳃后隐语靠脊背外,见显现白色筋骨,立即捏住,延续边拍边抽,抽出左侧再抽左侧,均须抽尽,可使酸腥异味大减,适用于多种烹调体例,刀工多样,味型多种,三吃,并能制“鲤鱼宴”。其唇、舌、脑、皮、肠、鳔、子、鳞都可伶仃成菜。每餐摄取量200克。

  (1)产妇体虚:鲤鱼1条,洗净,蒸熟,取肉搓片,取小米200克,大枣50克,莲子50克,百合50克,去皮核桃仁50克,当归2克,煮粥服食。

  (2)水肿缩满:鲤鱼(治净)1条,陈醋50毫升,老抽5毫升,葱末、姜末各5克,胡椒粉8克,精盐、味精各4克,煮汤羹饮服。

  (3)气喘:鲤鱼肉200克,切丝,焯水,置于净碗中加白醋40毫升,蒜蓉20克,喷鼻香菜段30克,精盐5克,味精4克,喷鼻香油5克,拌食。

  (4)脾虚胃寒:鲤鱼肉200克,切片,用湿淀粉抓匀,下入煮好的玉米羹中,加姜末8克,精盐及味精各恰当,食用。

  天冬和鲤鱼不能一路吃:天冬养阴生津,而鲤鱼利水消肿,两者功用不和谐,同食易危险安康。前去搜狐,查抄更多


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.opine-cn.com立场!