锅里煮的是切成小方块的羊血

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1、将羊扳倒,白刀子进,红刀子出,热血接入盆中。辣子蒜羊血用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐白色,舌...

  1、将羊扳倒,白刀子进,红刀子出,热血接入盆中。辣子蒜羊血用马尾箩滤去杂质,倒进同量的食盐水,细棍搅之,匀,凝结成块后改切成较小的块,投开水锅煮,小火血固如嫩豆腐,捞出,呈褐白色,舌舔之略咸。

  3、凌晨,或是傍晚,辣子蒜羊血食摊安正正在小巷街头,放置十分庞杂,一个木架,架子上是各类碗盏,分袂放正正在盐、酱、醋、蒜水、辣子蒜羊血油泼辣子、喷鼻香油。木架旁是一火炉,炉上有锅,水开而不翻腾,锅里煮的是切成小方块的羊血。

  4、羊血捞正正在碗里,并没有良多汤,加各类调料即可下口了:羊血新颖汤味辣、呛、咸,花椒、小茴喷鼻香味窜扑鼻。

  咸阳有一人,可以或许说什么的都不缺,只是缺钱;也可以或许说什么的都没有,只是有病。病不是大病,体弱经常感冒。西医告之:每日喝人参汤半碗,喝过半月即肃除感冒。这人拍拍钱包,一笑了之。卖辣子蒜羊血的说:买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗;再每晚吃羊血一碗吧。如斯早晚不竭,一月后病断。


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